Pasteles de mognatos
	La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d'une étoile. Anthelme Brillat Savarin (1755 - 1826 ).
Page d'accueil Historique Arbre généalogique Recettes Album photo Villes et villages de l'enfance	Pasteles de mognatos Calatayud Temps de préparation 30 minutes Dessert Pour 6 personnes Ingrédients 1 kg de patates douces 500 g d'amandes 250 g de sucre 3 œufs entiers 1 zeste de citron râpé   Instructions Faire bouillir les patates et les amandes. Les passer et les écraser ou les mixer pas très fin, hors de l'eau. Mélanger au sucre, œufs et zeste. Mouler à la main des ronds assez gros. Cuire à four moyen 15 mn.     Se prépare aussi en purée dans un chausson.
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